ミルクのチカラ、みつけた! 発見!ギューニュートン

ギューニュートンの発見レシピ レシピ一覧

Dr.荒川の栄養ポイント付き
ギューニュートンSpecial Menu

フランス語で「見えないケーキ」みつけた!

Mr.アップルの
ガトーインビジブル

「ガトーインビジブル」は「見えないケーキ」という
意味のフランス発祥のお菓子です。
スライス状のりんごが生地といっしょになって
見えなくなってしまうことが名前の由来。
果実が大部分を占めるので、
爽やかで歯ごたえも楽しいケーキです。

材料

パウンド型1台分(6人分)

  • りんご小2個(正味量300g)
  • 2個
  • 北海道産バター50g
  • 砂糖50g
  • 薄力粉75g
  • 北海道産牛乳70ml
  • シナモン小さじ1/2
  • スライスアーモンド10g
  • 粉糖適量

作り方

1.型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは170℃に余熱しておく。

2.りんごは皮をむき、芯をとって薄くスライスする。バターはレンジで溶かしておく。

3.ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。

4.3に牛乳、バターを順に入れて混ぜ、りんご、シナモンを入れて絡ませる。

5.型に4を、りんごが層になるように重ねて流し入れ、アーモンドをかける。

6.オーブンに入れ、50分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、粉糖をかける。

栄養
成分

1人前あたり

  • エネルギー212kcal
  • たんぱく質3.9g
  • 脂質9.9g
  • 炭水化物27.2g
  • 食物繊維1.4mg
  • カリウム127mg
  • カルシウム31mg
  • ビタミンA93μg

※日本食品標準成分表2015年版(七訂)

Dr.荒川栄養ポイント

大好きなケーキ、でもメタボが心配で食べるのを我慢していませんか。牛乳・乳製品にはメタボリックシンドロームを予防するチカラがあることが、国内外の様々な調査で報告されています。食物繊維を含むりんごとたっぷりの牛乳・乳製品を使ってつくったケーキはいかがでしょうか。さらに1杯の牛乳を飲むのがポイントです。

荒川義人 札幌保健医療大学
保健医療学部
栄養学科教授、学部長
218